“简单营养的西葫芦丁,胡罗卜丁和土豆丁炒肉末拌面。”
1、蔬菜洗净
2、蘑菇洗好,待用
3、料酒备好,待用;大蒜两瓣,切成粒,待用;取出祁县豆瓣酱,待用
4、肉末调入生粉和料酒
5、胡罗卜,马铃薯和西葫芦,切丁,待用。
6、中火热油锅,将切好的蒜先入锅爆香;添加胡罗卜;入祁县豆瓣酱,热到豆瓣酱有红油出来时,入剩下的所有蔬菜丁和肉末。翻炒至熟。若怕太干,可以加点点水。
7、另用砂锅煮沸水,下米线;煮二十分钟后盛出,控干
8、最后,将米线同上述已经煮熟之蔬菜丁肉末料拌在一起,就是一碗香喷喷的营养拌米线咯
如果不喜欢米线的话,也可以用面条代替米线哦;祁县豆瓣酱本身已经富含盐份,所以不需要添加多余的盐