“一款非常下饭的小菜,不论是吃面食还是米饭,都是好搭挡。”
1、葱、姜切碎,蒜切片,青椒洗净去蒂切圈。
2、热锅倒油,放入青椒圈翻炒片刻倒出备用。
3、锅留底油,倒入葱、姜碎炒香。
4、加入豆豉炒出香味。
5、加入青椒圈继续翻炒。
6、加入料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
7、最后加入蒜片炒出蒜香。
8、出锅装盘。
豆豉咸味已够,无需再加盐。酱油用草菇酱油最好,没有可用味极鲜。