“腐竹,是一种百搭的食材,香菇的加入不仅是口感上的互补,更是味觉上的相互成就,吸满了汤汁的腐竹,只需轻咬一口,齿尖脆嫩弹压,满口鲜香。”
1、干腐竹100g香菇4朵蚝油15g生抽10ml老抽5ml小青菜适量盐3g色拉油10ml。
2、腐竹、香菇提前泡发。小青菜洗净。
3、腐竹切小段,香菇切片。
4、将调味料混合搅匀。
5、蔬菜和调味料混合拌匀。
6、方太蒸箱调节到过温蒸模式,预热到110℃后放入中层,蒸10分钟即可。
7、完成。