“虾酱的咸鲜香味较重,加之蒜香味的融合搭配蔬菜是很给味的,再无需放任何调味。”
1、菜花焯水时滴几滴食用油和一点盐,捞出用凉水冲洗一下,这样菜花口感脆也比较安全(因为菜花很难清洗干净)。
2、蒜瓣剁碎。
3、锅内放油入蒜蓉一勺虾酱。
4、微火翻炒几下。
5、入菜花大火翻炒,无需放任何调味,虾酱的咸鲜味很重。