“非常下饭的菜!”
1、新鲜鸡胗切成小块待用。
2、锅内适量烧水,滴几滴料酒,水开后将鸡胗放进去烫一分钟后捞出,可以去腥味。
3、将莴笋切成小片,干辣椒和泡椒切成小段。
4、锅底放油,将花椒和泡椒,辣椒在锅内小火炒香。
5、放入鸡胗和莴笋片,大火翻炒。
6、滴几滴料酒和酱油,放适量食盐,翻炒三分钟即可盛盘了。
鸡胗有腥味,所以在炒之前一定要烫一下,加入料酒可以去腥味和污渍。