“一款简单的家常小炒。”
1、泡姜、泡辣椒适量。
2、姜切片、辣椒斜刀切成段。
3、鸡胗片成薄片。
4、炒锅放油烧热,放入葱花、姜片、泡辣椒,翻炒片刻。
5、放入鸡胗翻炒。
6、将鸡胗煸炒干水份。
7、烹入料酒。
8、放少许生抽。
9、放少许老抽。
10、放适量盐。
11、放少许鸡精,翻炒均匀。
12、成品。
1.鸡胗要剔除筋膜,尽量片薄一点。2.鸡胗要煸干水份,烹料酒,大火快炒,取其脆嫩的口感。