“一款简单的家常炖菜。”
1、土豆去皮切成滚刀块。
2、白菜叶、梗分开改刀。
3、肉切片,葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
4、炒锅放油烧热,放花椒炒出香味。
5、放入五花肉炒干水分,放葱姜蒜、干辣椒炒香,放少许八角面、酱油上色。
6、放入土豆块,加开水漫过土豆。
7、将土豆炖至软烂。
8、放入白菜梗。
9、放盐调味。
10、放适量鸡精。
11、最后放入白菜叶,炖至熟透即可。
12、成品。
根据先后次序,先放较难成熟的土豆,待炖至软烂,再放白菜梗,最后放白菜叶。