白菜炖鱼怎么做|白菜炖鱼的做法

“这道白菜炖鱼无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入，吃得更健康，豆瓣酱天然发酵而成，白菜含有丰富的膳食纤维，有益于我们肠道健康，青鱼含有Omega-3可以保护我们心脑血管健康，吃得健康”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白菜炖鱼的做法步骤

• 1、准备食材：白菜洗净撕成小碎片，青鱼洗净切块。

• 2、碗内先放入2勺豆瓣酱。

• 3、加入适量的清水（100毫升）。

• 4、搅拌均匀，将豆瓣酱稀释，这样可以更好的入味。

• 5、锅底先铺上白菜垫底。

• 6、将青鱼块放在上面。

• 7、放上两片姜片。

• 8、倒入2勺味达美臻品料酒。

• 9、倒入事先稀释的豆瓣酱。

• 10、盖上盖子大火炖煮开后，炖煮10分钟。

• 11、打开锅盖，此时的白菜开始有些瘪下去，继续炖煮，让汁水可以收干，白菜和鱼也会更入味。

• 12、最后放上小葱即可出锅。

• 13、无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入，吃得更健康。

小窍门

鱼肉比较嫩，炖煮时尽量减少翻动，以免破坏外观。