1、水烧开,放入玉米粉,搅拌均匀,冷却至手温
2、加入鸡蛋,牛奶,白糖和酵母
3、加入中筋粉
4、揉光滑
5、发酵至1.5倍大
6、紫薯泥加入炼乳搅拌均匀
7、分成等量大小的小剂子,滚圆
8、将面皮整成碗状
9、包入紫薯馅
10、滚圆
11、整成梭型
12、摆入蒸盘,静置15分钟,放入蒸箱蒸20分钟,如果是用蒸锅,中小火蒸12分钟,关火焖5分钟,即可享用
13、成品图
14、成品图
15、成品图。
1、根据面粉吸水性调整液体量。
2、根据各人口味调整加糖量。
3、无论是用蒸箱还是蒸锅,关火后都要焖5分钟后再取出。