1、面粉倒入容器中,酵母放入温水中,加糖,静置五分钟。再将酵母慢慢加入面粉中,和成光滑面团。发酵三个小时左右。
2、发好的面团。
3、排骨提前一天操作:先泡出血水,再放调料腌制,放冰箱冷藏一夜。
4、包菜剁碎洗净沥干。
5、腌好的排骨和汁都倒入大容器中,切一个小米辣放进去,将包菜放进去,拌匀。
6、发好的面团,揉出气体,揉圆,分成两份,一份切成五个剂子。
7、剂子压扁,擀成薄片,包入排骨和包菜。
8、蒸锅抹油,包子放入蒸锅中二次发酵三十分钟。
9、发好的样子,开大火,水开后改中火蒸四十分钟,关火焖五分钟。
10、出锅。不好看,但是好吃😄