1、肋排洗净。
2、冷水下锅,葱姜料酒焯水。
3、准备辅料。
4、把焯好水的肋排和辅料从姜蒜红椒香叶花椒大料一起下锅。
5、在加上一大勺黄豆酱。
6、锅中+热水。
7、大火烧开,加生抽,老抽,冰糖,这些都按自己的口味适量加,没有准确数。
8、下火慢炖50分钟。
9、汤汁收干,全程不加一点油。
10、50分之后排骨已经很软糯香甜,撒一点芝麻。
11、成品上图。