1、将波兰种材料放入盆中
2、搅拌后放入冰箱冷藏发酵至四倍大
3、发酵好的波兰种
4、加入主面团材料(除黄油)
5、放入面包机中揉面20分钟
6、加入黄油继续揉面20分钟出膜
7、放入温暖处发酵至两倍大
8、分割均匀排气
9、葡萄干、蔓越莓干、猕猴桃干切碎
10、清洗干净后用厨房纸吸干水分
11、取一个面团擀成长舌状放入果干包好
12、依次做好
13、准备菠萝皮(预先做好)
14、放上酥皮用模具压出菠萝花纹
15、刷上蛋液
16、放入预热好的烤箱180度中层烘烤25分钟左右取出晾凉
17、成品。
冬天发酵适当增加1-2克酵母。