红糖肉桂核桃面包怎么做|红糖肉桂核桃面包的做法

“做面包的时候加一点肉桂粉，香味浓郁，一出炉整个厨房香气四溢，肉桂粉有散寒止痛，活血通经，降血糖、降血脂的作用。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖肉桂核桃面包的做法步骤

• 1、准备好食材和份量。

• 2、除核桃外所有食材放入面包机里，启动发面程序。

• 3、核桃去壳剥出核桃仁，用擀面杖擀成小颗粒。

• 4、和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜。

• 5、手动撒入核桃碎，面包机继续和面3分钟。

• 6、核桃碎全部和进面团里。

• 7、面包机进入发酵20分钟。

• 8、面团取出轻轻按压排气，平分成6个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 9、取一个面团擀成长的牛舌状，光滑面朝下，从下往上卷起来收口处捏紧朝下，左右2侧捏成梭子形状。

• 10、把卷好的面包放入迷你的小吐司盒里。

• 11、模具放入烤箱中37度发酵20分钟，烤箱里放一碗温水保持湿度。

• 12、发大到2倍大，在面团上撒一层糖粉，用割包刀画出喜欢的花纹。

• 13、面团放入预热好的烤箱下层，上火140度下火170度烤20分钟。

小窍门

1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整。
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。