“还是酿白酒的酒糟,还是榨油后剩下的亚麻籽油渣粉。这一次,把它们组合起来,做个发糕。老做白面的没以意思,弄点荞麦面回来做吧。可是,荞麦有甜荞有苦荞,买哪种呢?按理讲,好像苦荞才有时下推崇的保健食品,市场上卖的什么荞麦馒头,似乎也都是苦荞。不过还是试试甜荞先吧。加了荞麦和亚麻籽油渣粉的发糕看起来黑黑的,而因为亚麻籽油渣粉的存在,又特别增添了一种滑滑的口感。”
1、用料
2、亚麻籽油渣粉,甜荞麦粉,泡打粉,小苏打混合筛入大碗
3、加入酒糟
4、加入白糖
5、拌匀
6、加少量水,
7、调成较软的面团
8、装入模具
9、开锅后大火上锅蒸15-20分钟
10、熟透出锅
11、脱模
水的用量根据实际情况增减。只要将各材料调制成为较为稀软的面团就行了。
糖的用量可根据自己口味调整。