热香饼是一种对于面皮的简易做法。操作虽简单,但其中包含的鸡蛋、黄油、牛奶等的营养价值和能量非常丰富。在家里我们可以常常制作这道菜,甚至可以用它来代替主食。刚出锅的热香饼口感层层酥脆,奶香味十足,更受小朋友的欢迎,是家中常见的菜肴。
主料
小麦面粉 :250辅料
鸡蛋 :2个具体步骤
1.1.鸡蛋打散,分离蛋清蛋黄。
2.2.面粉过筛,加入蛋黄中。
3.3.加入融化的黄油、牛奶、糖,拌成糊。
4.4.蛋白打发。
5.5.拌入蛋黄糊中,上下翻动搅拌均匀。
6.6.平底锅烧热,倒入一勺面糊,摊平,两面金黄即可出锅。
煎饼的时候不用放油,小火煎制即可。