家常海鱼汤如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.海鱼去鳞开肚去内脏，洗干净备用。

2.猪肉切片

3.香菜去蒂洗干净备用

4.自制鱼露一勺备用

5.砂锅中倒入适量的水，加入猪肉、鱼和虾，再倒入鱼露。

6.盖上盖子，开中火烹煮

7.汤煮滚了以后，打开盖子放入香菜，即可关火了。

烹饪技巧

1、虾和猪肉是为了添加鱼汤的鲜味，这个很重要，必须有一样，不然鱼汤的鲜味会大打折扣。2、鱼露的味道，跟榴莲是一样的道理，有人爱有人恨。如果不喜欢鱼露，可以改成盐，但味道就差远了。3、甘草鱼，鱼头尖，鱼身上有几条横贯全身的鱼纹，有种山寨甘草鱼，味道就差太远了，要看准了哦。