蔓越莓作为一种水果,把它晒干后,形成类似于葡萄干大小的果实,经常被运用在各种不同甜点种,例如,饼干、面包等。这道蔓越莓杏仁手撕面包就是把蔓越莓当做配料制作而成的,经过烘烤的面包,香软可口,外焦里嫩的口感,再加上酸酸甜甜的蔓越莓,和微苦的杏仁,香嫩可口。
主料
高筋面粉 :200辅料
杏仁 :适量具体步骤
1.面包桶内先放入主料的液体材料,再放入干性的材料(黄油除外)
2.揉成面团后,加入黄油继续揉
3.将面团揉至扩展阶段
4.取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
5.取出面团排气
6.搓成长条擀薄
7.切成条放入模具
8.酵至两倍大,表面涂上蛋液,撒上蔓越干和杏仁片
9.放进预热到180度烤箱,下层,烤25分
10.出炉后,放至冷却脱模
11.在表面薄薄的筛一层糖粉
12.完成