准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
芦笋 :
150 杏鲍菇 :
1个鲜虾仁 :
10只 胡
萝卜 :
1小块 辅料
糟卤 :
适量生抽 :
适量糖 :
适量料酒 :
适量盐 :
适量蛋清 :
适量 具体步骤
1. 芦笋洗净切成小段,杏鲍菇洗净后切成小滚刀块,胡萝卜切小丁,虾仁挑去虾线,加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会
2. 烧一锅开水,将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分
3. 锅烧热后倒入油,先将胡萝卜丁放入翻炒
4. 随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒
5. 炒至虾仁变色,倒入焯好的杏鲍菇,调入生抽和糟卤和少量糖,炒一分钟即可出锅