主料
小冬瓜 :1个辅料
姜末 :适量具体步骤
1.准备好材料。(香菇用温水泡发好)
2.冬瓜洗净,有瓣的一端偏上切下来,中间挖去瓤。
3.香菇,熏干,葱,姜均切成末备用。
4.把猪肉馅,香菇末,熏干末,葱姜末放在碗里,加入生抽,黄酒,糖,盐,白胡椒粉,味精。香油搅打均匀。
5.搅打好的馅料再打入一个鸡蛋,搅打均匀。
6.拌好的馅料装进冬瓜里面。
7.把冬瓜的上半部分盖上,上锅蒸45分钟。
8.蒸好后,打开冬瓜盖,往里面浇入点蒸鱼豉油,香油,点缀点香菜,上桌享用吧。
1.食用时,用勺刮下冬瓜肉与馅料同食,外皮是不吃的。2.主料量适合自己隨意放就可以了,主要是看冬瓜的大小來掌握材料的多少。也可隨意按各自增減配料品種的數量