如此诱人的蜂蜜脆底小面包如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：35
牛奶 ：175
糖 ：50
盐 ：4
奶粉 ：15
蛋液 ：40
高筋面粉 ：300
酵母 ：4

辅料

蜂蜜水 ：适量
黄油 ：35
植物油 ：适量

具体步骤

1.将主料的液体先放入面包桶

2.放入粉类，顶部放入酵母，埋起来

3.开启一次和面程序

4.一次和面程序结束以后，加入黄油，开启第二次和面程序

5.揉至薄膜扩展阶段

6.开启面包机发酵程序，进行一次发酵

7.发至2倍以上大

8.取出面团进行排气，平均分成10份面团，滚圆，静置15分钟

9.烤盘上刷上植物油，多刷一点，底部才会脆

10.取一份面团擀开

11.由外向内叠起来

12.中间切断

13.底部沾上水

14.再沾点白芝麻

15.摆进烤盘

16.进入二次发酵，发至1.5倍大，刷上蜂蜜水，表面撒点白芝麻

17.放入烤箱中层上下火180度16分钟，再取出来，关上火，开下火，放入底层200度5分钟

烹饪技巧

蜂蜜水的比例是1:1，如果想底部更焦脆，可以多烤几分钟，注意别烤焦了。