![简单的淡菜炒韭菜怎么做好吃又简单]( "简单的淡菜炒韭菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
淡菜 ：
60 韭菜 ：
约240克 辅料
料酒酱油 ：
适量 精盐 ：
适量 具体步骤
淡菜（干）60g，在沸水中浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用
韭菜约240g，择洗干净后，控水切段
锅热油，倒入淡菜划炒10秒后烹入料酒至香，再淋入适量海天特级一品鲜酱油
倒入韭菜，大火翻炒15秒，调入精盐，熄火继续翻炒10秒即可
烹饪技巧
1.泡发淡菜时一定要用沸水，如急用，可加盖浸泡。2.韭菜不能翻炒时间太久，以免变老影响口感。3.调入一点儿自家做的碎椒酱，增了些爽辣风味，
千里飘香谷
