主料
低筋面粉 :120辅料
蛋液 :20具体步骤
1.核桃仁如果是熟的,直接放入保鲜袋压碎即可。如果是生的,放入烤箱中,170度烤5分钟左右之后取出晾凉再压碎成核桃碎。
2.黄油软化,和红糖放在一起。
3.低筋面粉称量好
4.鸡蛋备用
5.黄油和红糖用打蛋器打发至略微蓬松,颜色变浅
6.加入20g蛋液
7.再次用打蛋器打至蛋液和黄油完全融合
8.筛入低筋面粉
9.稍微翻拌一下之后,放入压碎的核桃碎。
10.继续翻拌均匀揉成圆柱形的长条。
11.切成厚约半厘米的圆片,放到铺了油纸的烤盘上。
12.放入预热好的烤箱中层,180度,18分钟左右即可。
由于饼干中有红糖,颜色会比较深,所以烤的时候要注意观察,不要烤糊。