准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
材料 :
500公克细砂糖 :
200公克水 :
400公克馅料 :
300公克高丽菜干 :
300公克红葱头 :
3颗 虾米 :
50公克 辅料
具体步骤
1. 将材料拌匀成糰,再取约300公克的粿糰置入滚水中煮3~5分钟,再捞起与剩下的材料揉成光滑的粿糰备用。
2. 鼠鞠草洗净,放入锅中并加水(淹过表面)加热煮软,再捞出挤干水份,以刀子切碎备用。
3. 将作法的粿糰与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草粿糰备用。
4. 咸绿豆馅等分为10份,另起油锅爆香馅料并炒熟,待冷却即为馅料。
5. 将粿糰分为20等份,分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料,最后以中火蒸约15分钟即可。