酸菜秋叶包,这是一款大人小孩都很青睐的面食哦!而且制作过程又十分的简单,上班族也完全可以在自己的工作之余动手尝试呦!简单的酸菜食材经过您的精心加工,相信会成为一道充满爱意又十分好吃的酸菜秋叶包子的!快动手准备食材开始尝试哦。
主料
面粉 :500辅料
酸菜姜末葱末 :适量具体步骤
取酵母用温水化开,加入面粉中活成光滑的面团,软硬同耳垂程度,盖湿布醒发至两倍大。
准备酸菜,切成丁。
姜切成沫,葱切成沫,加入酸菜馅中。
土豆粉用开水泡软,切成小丁。
调料如图。
把所有调料拌入菜馅中,馅心就做好了。
醒发好的面团揪成每个剂子25g,剂口向下按扁。
擀成中间厚,边缘薄的椭圆形面片。
取一个面片,放入馅心,用抹子按压一下。
如图,从右向左,用左捏一下,右捏一下的手法,包成秋叶包的形状。做好的生坯静置10分钟。
蒸锅上汽后,放入生坯,大火蒸制12分钟即可。