准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪骨 :
800 辅料
生姜 :
适量清水 :
适量炒米 :
适量盐 :
适量铁山药 :
1根 香菇 :
适量花心
萝卜丝 :
适量 具体步骤
1.猪骨提前煮一遍,去掉血水,洗净待用
2.山药去皮切块
3.香菇提前泡发,切块
4.取一大锅,放入猪骨,山药,香菇,生姜片,清水大火煮沸后该小火慢炖1个半小时
5.炒米盛入碗中,加少量盐
6.乘汤还是滚热的时候冲入炒米中,放点猪骨,山药和蘑菇,加几根花心萝卜丝做装饰
烹饪技巧
猪骨我一般都会提前煮一边去血水,这样煮出来的汤会很清澈炒米吃起来很方便,搭配各种家常糖都很美味。