主料
辅料
具体步骤
1.荷兰豆洗净,去头去尾去丝。
2.煮开水,下荷兰豆焯水,煮至断生。
3.取出荷兰豆,沥干水分备用。
4.腊肠切成约0.5cm的薄片。
5.下油热锅,下腊肠,用中小火煸炒出腊肠的油分。
6.下荷兰豆。
7.炒至荷兰豆略微变软。
8.加盐调味,炒至均匀。
9.装盘即可食用。
烹饪技巧
荷兰豆建议先焯水再来炒,一是容易断生,二是炒的时候容易保持荷兰豆碧绿青翠的口感。