色泽诱人的香辣茄子,很多人都喜欢吃茄子因为茄子有很多方式可以来做,例如四川的名菜,鱼香茄子,还有个笑话是关于鱼香茄子的,说,老板,你的鱼香茄子里面怎么一点鱼都没有,小编是四川人,负责任地告诉大家,鱼香茄子是没有鱼的哦,哈哈
主料
长茄子 :2条辅料
油 :适量具体步骤
1.准备食材
2.准备调料
3.茄子切 滚刀块,放在清水里侵泡,加点盐。
4.锅内烧油,放豆瓣酱
5.放姜末,蒜末和干辣椒,炒香
6.放茄子,炒匀
7.加点清水,盖上锅盖,焖煮3分钟
8.放盐
9.放鸡精
10.放小葱,炒匀
11.出锅
盐水浸泡过茄子不会变色。