准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
猪肉馅(前腿肉) :
适量 彩椒 :
适量葱姜蒜 :
适量盐 :
适量糖 :
适量料酒 :
适量蚝油 :
适量老抽 :
适量大料粉 :
适量淀粉。 :
适量 具体步骤
1. 1.茄子切条,加盐腌制五分钟左右,用手挤去水分。均匀的裹上干淀粉。
2. 2.油锅烧热,油7成热时下入茄子。炸制上色后捞出淋油。
3. 3.另起一锅,倒入少许底油,爆香葱姜蒜末,加入肉馅煸炒。变色后烹入料酒,大料粉,老抽,蚝油,盐,糖调好味后加入茄子和彩椒丁翻炒出锅。