主料
辅料
具体步骤
1.1、将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。-
2.2、锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。-
烹饪技巧
贴士:肉、土豆酥烂、鲜香。土豆不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底