准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
大虾 :
12只 辅料
姜 :
两片蒜末 :
适量干辣椒 :
适量生抽 :
少许料油 :
适量葱 :
适量郫县豆瓣酱 :
适量生粉 :
适量盐 :
少许 具体步骤
1.用剪刀将虾背剪开,去除虾线。
2.将葱,姜,蒜,花椒粒,干辣椒,料酒,生抽,生粉混合调汁,将虾倒入其中腌制半小时
3.锅中倒入油,烧热后将虾过油,炸至颜色变红后捞出。
4.锅中放油,加花椒粒,葱,蒜,干辣椒爆香,然后加入适量的郫县豆瓣酱煸炒。
5.将炸好的虾倒入锅中翻炒,加少许盐,临关火前加入香菜。
6.香喷喷的香辣虾就出锅啦!
烹饪技巧
郫县豆瓣酱可依据个人口味酌情加入