准备时间:
20分钟 烹饪时间:
39分钟主料
南瓜 :
450里脊肉 :
250 辅料
橄榄油 :
适量鱼露 :
适量鸡粉 :
适量 胡椒粉 :
适量生粉 :
适量砂糖 :
适量清水 :
适量 具体步骤
1. 将里脊肉洗净,切片,放入适量的生粉、鸡粉、砂糖、胡椒粉和清水,拌匀,腌制30分钟左右。
2. 将南瓜去皮,洗净,切片。
3. 热油锅。
4. 放入腌制好的肉片。
5. 煸炒至肉片熟透,铲起。
6. 原锅倒入适量的橄榄油,放入南瓜片。
7. 倒入适量的清水。
8. 盖锅盖,焖至南瓜熟。
9. 揭盖,倒入适量的鱼露,炒匀。
10. 将肉片回锅。
11. 煸炒均匀,即可关火上碟。
烹饪技巧
腌制肉片的时间越长越入味。