主料
排骨 :700辅料
盐 :适量具体步骤
1.排骨我用高压锅提前压半熟。
2.瓜切约2cm见方的块。
3.备好姜片、八角、香叶和葱段。
4.炒锅热2勺油,加入2勺白糖。小火炒。
5.炒至油表面出现褐色浮沫。
6.倒入排骨翻炒。
7.倒入冬瓜。
8.加上煮排骨的汤汁,或者加水。不要加多,和菜量一平就可以
9.倒入备好的调料,同时加盐,葱段要留出一半。
10.直到汤汁收干。
11.倒入剩下的葱段,加上适量味素炒匀即可。
我是半熟的排骨,如果是生排骨,要先将排骨炖半小时再放冬瓜。最后要收干汤汁。