这道红糖空心酥饼是一道特别好吃又有趣的美食,这道美食用到了红糖,所以吃在嘴里是甜甜的,不是用白糖制作出来的那种甜,而是一种甜而不腻,吃了还想吃的感觉。这道美食由于是空心的,所有吃在嘴里是脆脆的,特别有趣。所以快来学会怎样制作吧。
主料
高筋面粉 :210辅料
水 :130具体步骤
1.将材料中的橄榄油除外的所有材料放在一起,揉成光滑面团,再分两次加入橄榄油,面团揉至拉出薄膜,放温暖处盖保鲜膜发酵至两倍多大。取出发好的面团排气再分割成25克的小面团,盖保鲜膜松驰15分钟。
2.将内馅材料:玉米淀粉15克、红糖50克拌匀备用。
4.紧紧捏好收口翻过来摁扁。
5.轻轻擀成薄薄的小圆饼,放在烤盘中。
6.表面刷蛋液后再撒芝麻,移入预热200度的烤箱烤10分钟即可。
1、分割小面团时可以根据个人喜欢分大小。2、要把红糖一定要碾得细碎,这样擀的时候才不会破皮。3、擀饼时一定要轻轻地擀,以免破皮。4、红糖酥饼鼓起前不要打开烤箱。5、如果喜欢酥一点就略多烤一会儿,表面就会酥,如果喜欢软的就少烤一会儿,可根据自家烤箱和饼的大小来调整。