准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
田鸡 :
500 辅料
花椒 :
5葱 :
20盐 :
5红尖椒 :
20姜蒜 :
20 香菜 :
20生抽 :
20ml干辣椒 :
20料酒 :
20ml 胡椒粉 :
5 具体步骤
1.田鸡斩块洗净加盐和料酒略腌,其他配料切好备用
2.热油下葱段炸香后捞出
3.下花椒、姜蒜末和干辣椒炒香
4.下入田鸡同炒,加入胡椒粉
5.淋入料酒
6.淋入生抽
7.加入盐
8.不停的翻炒直至田鸡肉时原水份炒干后
9.加入红尖椒
10.加入香葱菜段即可出锅
烹饪技巧
1、田鸡肉比较厚,不容易入味,建议在炒之前先腌一下2、干辣椒和红尖椒的辣感不同,不喜欢的可以直接全换成鲜辣椒哈