相信很多女生和我是一样的,非常热爱面包之类的甜食,但是老是自己出去外面买觉得既不节约又怕不干净不卫生,那么这个时候我们就可以自己动手开始做一道美味的面包哦。我最喜欢吃的一款面包就是味道非常可口的椰蓉卷排包,不仅做法非常简单方便而且味道也相当好哦。
主料
鸡蛋 :1个辅料
椰蓉 :80具体步骤
1.将主料中出黄油以外的其他材料线液体后固定放入面包机中,盐和糖对角线放置,启动和面程序
2.和面20分钟后将软化了的黄油加入,再次启动和面程序
3.30分钟后和好的面放入冰箱冷藏发酵5-6个小时,一个揉了50分钟,忘记盖保鲜袋了
4.面团排气,揉成光滑状
5.将面团分成6等分,松弛15分钟,有一个面团没有拍到
6.鸡蛋液打入碗中,搅拌均匀
7.将辅料中的其他材料一起加入蛋液中,和成椰蓉
8.小面团擀成长舌状,放上椰蓉
9.面团对边捏紧,收口朝下,用刀在中间划一刀,两边不划断,拉住两端,扭成卷状
10.烤箱中放入一碗热水,扭好的面团发酵1个小时
11.面团发酵至两倍大,表面刷上少量蛋液
12.烤箱预热,180度烤20分钟
13.生色会用锡纸盖一下表面,防止上色过深
14.烤好的面包放凉取出,温热时装入保鲜袋保存,可以使面包两三天都很软绵
15.烤好的椰蓉卷排包,组织不错吧
1、因为做面包时间一般都比较长,这一次我是中午揉好的面,放冰箱发酵,晚上下班回家才做的,这个方法适合上班族。2、烤好的排包有点余温时装入保鲜袋保存,可以让面包保持两三天都软绵。