美味的南瓜花肉片汤主要用到的食材包括了南瓜花和肉片两种,南瓜花不仅非常的好看,而且有很不错的食用价值,香甜美味,肉片则是味道香浓可口,两种食材结合在一起散发出的香味让人难以拒绝,忍不住要尝上一口,好喝还非常的有营养。
主料
南瓜花 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
将把南瓜花略作冲洗后,放入淡盐水(约4升水加3大匙盐)浸泡15~20分钟,然后轻轻揉搓片刻,就可清除沾附在花儿上的杂质及虫螨之类了。
对雄花部分,如图所示,用厨房剪在靠近花朵萼托处,整朵剪断,抽出花蕊,再用清水冲洗残留的花粉,得到花瓣。
小南瓜纵均匀切成相连的4瓣。
把清鸡汤倒入小煮锅中,大火煮开。
先放雌花部分下锅中煮1分钟。再将雄花部分放入煮1分钟。
然后将肉片倒入锅中,停顿10秒再划散。
煮至变色刚熟后,马上熄火,加入鸡精、盐调味后,即可出锅。