诱人的椰蓉小面包如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

水 ：100
玉米油 ：30
高筋面粉 ：250
鸡蛋 ：50
绵白糖 ：25

辅料

酵母粉 ：3
全蛋液 ：适量
椰蓉 ：适量
精盐 ：3
椰蓉馅 ：适量

具体步骤

1.先来制作酵头：面包机内桶中加入100克水、10克白糖、100克高筋面粉和3克酵母，

2.用筷子搅拌至粘稠的糊状，室温饧发2小时，

3.发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，表面也能看出很多气孔，闻上去有一点点发酵的酸味儿，

4.制作主面团：将酵头搅散，再加入油，盐，鸡蛋、15克白糖和150克面粉，

5.启动面包机揉面20分钟，饧发30分钟，

6.将饧发后的面团揉搓排气，

7.分割成16份，滚圆，松弛10分钟，

8.取一个小面团按扁，

9.放上椰蓉馅，

10.均匀收口，

11.全部做好后，将面包坯码入披萨烤盘，中间码5个，外围码11个，

12.盖上保鲜膜，入烤箱，开启发酵功能，二发30分钟，

13.二发30分钟后，在面包坯表面刷上全蛋液，撒上椰蓉，

14.入预热好的烤箱，中层，175度，选择热风烤，上下火烤18分钟，

15.烤好的椰蓉小面包，上色非常均匀。

烹饪技巧

烤好的小面包，晾凉后，装入保鲜袋，密封保存即可。