准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
香茹 :
8个 猪蹄 :
700 辅料
盐 :
适量 辣椒 :
适量桂皮 :
适量生姜 :
适量鸡精 :
适量油 :
适量料酒 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1.准备材料:把猪蹄洗净控干,香菇泡发、生姜、八角、辣椒、蒜
2.锅烧热后倒入食用油,放入生姜、八角、辣椒、蒜
3.接着放猪蹄炒
4.炒至猪蹄变色后加香菇,酱油,少许盐
5.加水淹过猪蹄,大火煮,放适量鸡精
6.水份快干时换高压锅
7.高压锅炖五分钟即可
8.又香又软又糯的猪蹄上桌了
烹饪技巧
临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度;由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用