薰臘肉材料有哪些

松柏樹、香蒿、木材、瓜子殼、花生殼、稻子、苞米芯等等。要使用這些比較容易燃燒且有香味的材料薰臘肉。薰的時候火焰不能夠太大，慢慢燃燒才能讓材料香味一同薰入肉中，這樣子薰出來的臘肉吃起來口感才會比較醇香，肥而不膩，色澤上也會比較有光澤，薰後記得放置10天左右才能夠食用。