香型、製作原料不同。白酒52度和53度的區別主要在於兩個方面,第一個方面是香型不同,52度白酒屬於濃香型系列,而53度白酒屬於醬香型系列;第二個方面在於製作原料不同,52度白酒採用的製作原料主要為小麥,而53度白酒採用的製作原料主要為高粱。