港式火鍋口感是怎樣的

港式火鍋的口感鮮香可口，相比較川式火鍋，要清淡一些。港式火鍋又被稱為海鮮火鍋，是一種以海鮮為主要材料的火鍋，口味獨特美味，港式火鍋有打邊爐、醉雞鍋、粥底火鍋和豬骨湯等種類。打邊爐常用的是高湯及沙嗲湯，兩種湯一起食用又被稱為鴛鴦鍋，是用肥牛、象拔蚌、生蠔、魚滑、蝦滑、三文魚、鵝肝等配料。醉雞鍋是以半隻或一隻生雞連同花雕酒以及當歸、枸杞等中藥藥材作為鍋底。粥底火鍋是以大米熬成的粥作為鍋底，而豬骨湯是以豬大骨和其他材料進行熬煮，再加上粗鹽和白胡椒調味而成的奶白色鍋底。