土豆,山藥,花生,蓮藕,金針菇,芋頭等。燒豬蹄的時候可以依照個人的口味在裡面適當的增加一些配菜。在製作豬蹄的時候不要心急,豬蹄想要燉煮到入口即化的程度,至少需要兩個小時左右的時間,也可以使用高壓鍋或電壓力鍋來代替普通的鍋具,使用高壓鍋只需要30分鐘到40分鐘左右即可達到脫骨的狀態。