農曆八月十五左右。石榴會在每年的9月到10月期間逐漸的成熟,這個時候的石榴是一年當中口感最佳的時候。在選擇石榴的時候,儘量挑選一些表面光滑沒有蟲洞的,並且同樣大小的石榴要選擇更重的那一個,這樣的石榴往往水分會充足,新鮮度也會更高一些。