2019哈爾濱比較火的美食小吃

人流量代表著商機，更何況是作為旅遊城市的哈爾濱了，各個地區都有自己口味偏好的特色美食，而這其中南北方的飲食習慣還存在著蠻大的差異的，東北地區以其獨特的天氣氣候，在人們的印象中對於哈爾濱的美食理解就是雞鴨魚肉，燉燉燉，大鐵鍋的感覺，感覺什麼都可以放到大鐵鍋燉好，熱量高抗餓的主食，當然其味道帶有著絕對的哈爾濱特色，下文中是2019哈爾濱比較火的美食小吃系列，具體如下：

2019哈爾濱比較火的美食小吃

1.鍋包肉

經典的東北菜，色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜可口。20世紀初，道臺府宴請中東鐵路官員阿法那西耶夫之時，主廚鄭興文按照俄國人喜歡的酸甜口味，把中國傳統的“焦炒肉片”改了口味，並根據烹調方法起名為“鍋爆肉”，只是後來俄國人發音不準，逐漸傳成了“鍋包肉”。

2.殺豬菜

原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋裡，邊煮邊往裡面切酸菜，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來。

3.冰糖雪蛤

此菜以田雞油為主料。成品色澤鮮豔、甜而清香，有化痰清火之功效。雪蛤是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故此得名;哈爾濱是我國雪蛤的主要出產地之一。雪蛤雖然名貴，但營養價值很高，高階餐廳通常上百元一鍾。

4.得莫利燉魚

得莫利燉魚因其原產地得莫利鎮而得名，選用活鯉魚或鯽魚，佐以粉條、白肉等料，味道鮮美，魚肉又肥又嫩，不醒不膩，是東北四大燉菜之一。哈爾濱各大小餐館均可品嚐此菜，大約35元左右。

5.薰五香大馬哈魚

薰五香大馬哈魚是哈爾濱的特色名菜，烏蘇里江水質清烈，出產的大馬哈魚肉嫩味鮮，來到哈爾濱一定要嘗一嘗。此菜品色澤紅潤，滋味鮮美，烹製手法獨到，哈爾濱中高檔餐廳可品嚐，通常50元左右一盤。

美食行業的多樣性在各個地區市場都有著商機，當然作為大眾普遍都能接受的美食，哈爾濱地方的特色無非就是賣相粗糙，都是亂燉在一起，但其口感入味，色彩明亮，如果在其他城市吃到的東北特色肯定和當地有著不小的區別，如果各位有幸到哈爾濱當地一定要品嚐當地的正宗風味，上文提到的2019哈爾濱比較火的美食小吃不容錯過，包括說有很多當地的特產像哈爾濱紅腸，啤酒等都可以做為給家人帶的首選。