火鍋店利潤分析表

火鍋是一種大眾都喜愛的美食，自從火鍋誕生以來就一直收到人們的喜愛和追捧。火鍋如今已成為一款極為常見的美食，無論是在國內的那一條街道中都能夠看到它的身影。這充分體現了串串香的魅力，受到眾多群眾的喜愛，火鍋是火辣的象徵，鮮香可口的特點也成了平日裡里人們必不可少的一道佳餚。火鍋作為行業裡的佼佼者，其產品具有非常大的潛力和魅力，是大眾非常喜愛又認可的飲食之一，火鍋具有非常大的市場，接下來就來一起了解一下火鍋店的利潤分析表吧！

火鍋店利潤分析表

隨著我國餐飲市場的不斷繁榮和壯大,餐飲業種類也逐步增多，根據各型別消費狀況和利潤不同。我們大致對以下的餐飲種類進行了例如分析;新興快餐業的毛利潤在55%—75%之間，消費量大，消費低。特色和位置為最大競爭力。

傳統餐飲業的毛利潤在40%—60%之間，(同比以上)消費量大，消費高。競爭激烈。口碑(建立在一切皆良好之上)和客戶關係首位重要。由於餐飲業的發展需求，以火鍋為例，在火鍋餐飲行業中現在也有小鍋也就是每人一鍋，這樣是為了便捷和衛生考慮，通過行業專家的瞭解大鍋一般25元左右，小鍋一般在10元上下。拿一個400㎡餐廳來說，平時中午上座率大概是70%左右，晚上一般都能達到100%甚至散臺還能翻檯。再一點就是餐飲業目前面臨的利潤率的問題，按說一般飯店開起來大概有50%的利潤空間但近幾年如肉類、糧食、食用油等原材料的上漲，加上人工和運營成本的提高再加上這兩年房租的抬高，這樣就擠壓了企業利潤空間。如果一家火鍋店店沒有做足這方面的預算成本，是很難經營下去的。以下為火鍋店預算分析：

1、上座率100%，僅僅是按照每天中餐和晚餐合計座滿計算，如果按中餐座滿，晚餐翻一次臺計算，那麼上座率應該按300%計算了，其投資回收期的時間就更短。

2、人平消費30元，僅僅包括單一的幹鍋及酒水產品，如果採用“一鍋兩吃”多元化產品的經營方法，人平消費將會提高。

3、月淨利潤是按25%計算(若是加盟，在總部採購原材料的情況下)，如果自己掌握醬料、老油和料包的核心製作技術和方法，其成本將大大下降，開火鍋店的利潤率將提高到30%。

通過上述文章的介紹，相信大家都對火鍋店利潤分析表的問題有了更深刻的瞭解，火鍋不但在產品質量上有保證，有新意，火鍋抓住消費者飲食需求，為人們帶來了特色美食，讓人們對它欲罷不能。火鍋需要的投入資金非常少，加盟火鍋店，就能引領著美食市場發展的優勢和完美的潮流，為廣大消費者們帶來了不同的美食體驗，火辣了每一位來品嚐火鍋的顧客，更為消費者帶去了滿意和安心。大家看到這裡是不是很心動呢，心動不如行動，快去加盟火鍋店吧！