火鍋店選址要注意哪幾點！|老闆告訴你

前幾年餐飲行業如雨後春筍蓬勃發展，特別是火鍋行業，湧現出了許多品牌，但是近兩年卻隨處可聽見哪裡哪裡的火鍋店又轉讓了。

是沒有市場了，人們不喜歡吃火鍋了？

還是味道變了沒有原來好吃了?

都不是，市場還是這個市場，需求還是很大的，但是競爭壓力也大了!味道還是原來的味道，只是人們追求的格調變了。

做任何行業都是這樣，適者生存，優勝劣汰;你光有好的產品不行，還得有附加值，提高菜品檔次;顧客吃的是格調、是新奇。

所以開一家火鍋店需要注意哪幾點?唞妞豆花魚老闆告訴你。

一、味道肯定是有保證的，口味得穩定，獨特，有幾個自己特色的招牌特色菜，不要今天吃好吃，明天吃味道就變了;

二，裝修得吸引顧客，現在人們已經不能僅僅侷限於味覺上的享受了，更能注重視覺上的享受;所謂招牌是門面，也是吸引顧客的直接的方式，常常都會聽到吃飯的人們這樣說道：“感覺這家店裝修還不錯，我們去試試吧”。這樣一次的顧客引流就出現了，所以在裝修上一定得花心思。

三，市場人群定位不準確，許多的商家也都注意到了裝修和味道等問題，不惜重金打造，但是客流還是不多，為什麼？

因為您一開始的定位就錯了，每個行業有每一個行業的人群定位方式，比如飲料就適合於年輕的學生和白領;那麼您的火鍋店是針對哪種人群呢?人群還是年輕人，孩子還是老人。

四，營銷方案不吸引人，營銷方案的製作和市場定位有著莫大的關係，針對您店面的定位來制定適合的營銷方案效果更突出，比如您定位的大眾消費，那麼營銷方案就可著重針對價格來說。

如果是年輕人，那麼營銷方案就抓住當今時下流行的東西結合，如果是老人和小孩，就可以從營養，養生等方面來講。就像唞妞的豆花魚，主打的宗旨就是讓每位顧客吃得健康營養。

五，服務不到位，人都比較在乎感官，喜歡被人呵護著，所以當顧客有任何需求，一個眼神都能讀懂，這樣顧客才會覺得自己被尊重了。

所以如果你想開一家火鍋店，不光要從店面、味道、服務、團隊整體打造，還是自身的一個判斷能力的考驗，就是選擇可靠的品牌加盟。