這麼洗才對|蕨菜怎麼洗

蕨菜是一種在生活中十分常見的野菜，市場上和超市中也有賣各式各樣的蕨菜，有散裝的鮮蕨菜，還有用鹽醃製好的蕨菜，蕨菜口感也很獨特，但是蕨菜買回家想要做之前必須要認真清洗，那麼蕨菜怎麼洗才是最乾淨的呢？下面我們一起看看吧！

蕨菜是一種營養價值極為豐富的食材，平時在食用的時候可以幫助人體健康的恢復但是在日常生活中食用蕨菜的時候也要需要將其先清洗乾淨，因為蕨菜中含有的一定的有害物質如果不及時清理乾淨的話被人體吸收利用會很容易造成人體健康出現一定的不適感，接下來我們就一起來看看蕨菜是如何清理的?

蕨菜怎麼洗，這麼洗才對

因為現在市場上能夠購買得到的蕨菜基本上都是屬於人工種植的蕨菜比較多一點，人工種植的蕨菜會含有一定的農藥的殘留，所以若是不將其即使的清理乾淨的話就會容易造成身體不適感，在將新鮮的蕨菜購買回來之後先不要急著將其置於清水中清洗，可以先將其置於一旁散開晾制一段時間之後再來處理，最好是將其置於陽光比較充足的地方，這樣可以將蕨菜上含有的農藥成分，很好的去除一部分，將其揮發，等晾制一段時間之後即可將蕨菜置於清水中進行清洗，清洗的時候要反覆的揉搓，將蕨菜上的有害物質清理乾淨，等處理好之後再將其置於清水中浸泡一個小時或者是半個小時的時間，這樣可以將農藥上殘留的藥物和有害物質清理乾淨，在生活中也有一種專門清洗瓜果蔬菜農藥殘留的清洗用品，但是都是屬於化學藥劑，使用之後雖然可以將農藥殘留清理乾淨，但是也會有一些化學藥劑的殘留，所以並不是很建議使用。

1、焯水過涼

如果是從野外採摘回來的新鮮蕨菜一定要去掉老化的部分。一些蕨菜品種，老化的部分可能含有比較高的毒素，食用後可能會導致人中毒。蕨菜已經伸展開的小葉子也要清除掉，這樣的葉子可能有一股苦澀味，影響菜餚味道，將處理好的蕨菜用淘米水清洗乾淨後放入滾水中焯一下水過涼一下便可有效去除出苦澀味了。

2、多次浸泡

如果是乾的蕨菜的話可以先用水淘洗幾遍，去除沙子等雜質，然後用清水泡8個小時。8小時後，清水不要倒掉，放鍋中燒開、煮5分鐘。煮開後水繼續留在鍋中，跟幹蕨菜一起繼續泡12個小時，就可以備用了

蕨菜怎麼洗？蕨菜的清洗也是很有講究的哦，要認真把蕨菜外表的殘留農藥洗乾淨哦，對身體也是有很多好處的，例如蕨菜可以降血壓、清腸排毒，而且蕨菜可以炒菜吃，例如蕨菜可以降血壓、清腸排毒，炒肉絲等等，但是蕨菜就算再美味，也不要吃太多哦。