酢漿草可以吃嗎

酢漿草，是我們生活中很常見的一種植物。很多人小時候估計都玩過這種植物，而且這種植物也很普遍。在田地上，草地上都能夠看到它的身影。可是這種植物我們對它瞭解多少呢？比如酢漿草可以吃嗎？今天就給大家介紹一下酢漿草的相關知識吧。

一、酢漿草可以吃嗎

酢漿草全株被柔毛，根莖稍肥厚;莖細弱，多分枝，匍匐莖節上生根;葉基生或莖上互生，酢漿草在全國各地皆有分佈，生於山坡草地、河谷沿岸、路邊、田邊、荒地或林下陰溼處等。

酢漿草又叫酸漿草、酸酸草、斑鳩酸、三葉酸、酸咪咪、鉤鉤草等，是一種多年生草本植物，主要分佈在我國大部分省市都有栽培。酢漿草也是一種全草可入藥的植物，可以食用，具有清熱解毒，消腫散疾等效用。尤其是在麻疹，蛇毒，疥瘡等疾病上具有很好的功效。

酢漿草一般5月採摘，陰乾後可以入藥，治難產。可治蛇蟲蟄傷，也可治尿血、尿路感染、黃疸肝炎等。四季可採，以夏秋有花果時藥效較好，除去泥沙，晒乾。用於感冒發熱，腸炎，尿路感染，尿路結石，神經衰弱;外用治跌打損傷，毒蛇咬傷，癰腫瘡癤，腳癬，溼疹，燒燙傷。

全草入藥，能解熱利尿，消腫散淤。無毒無副作用，但是在用量上需要斟酌。這是因為酢漿草屬的特徵是含有草酸，其葉子及花朵有一些酸味，吃點可以提神。但是若大量攝取，則會變得有毒，影響正常的消化。歷史上曾經從酢漿草屬中會抽取草酸鈣結晶，用來治療疾病及作為食鹽。

酢漿草四季可食，但秋冬營養最豐富，適於食用;其莖葉可食。莖葉含多量草酸鹽，葉含檸檬酸及大量酒石酸，莖含蘋果酸。酢漿草的嫩莖葉先用沸水焯一下，在涼水中浸泡2小時後炒食、做湯或涼拌都可以，也可以做色拉的配料。

二、酢漿草的藥理作用

1、治療失眠

酸漿草10斤、松針2斤，加水8000毫升，煎1小時，過濾去渣;另取大棗1斤搗碎，加水2000毫升煎1小時，過濾去渣。將兩液混合，加適量糖及防腐劑備用。每服15～20毫升，每日3次。觀察5000餘例，有一定的鎮靜、安眠效果。

2、治療傳染性肝炎

取酢漿草1兩，瘦豬肉1兩燉服。每日1劑，連服1周。治療20餘例(部分病例配合中藥複方治療)，均取得一定療效。

上述內容就是關於酢漿草可以吃嗎問題的講解。相信大家看了這段文字之後，都對酢漿草有了一定的瞭解。酢漿草不僅可以吃，而且作用效果非常好。其藥理作用也很強，可以治療失眠等症狀。大家瞭解酢漿草的作用後，下次再看到酢漿草，就可以隨手採摘一點回家備著當藥材。