茼蒿的種類知多少

茼蒿是一種常見的家庭菜餚，常見的就是和肉一起炒或者下火鍋也經常點，茼蒿對人體有著非常多的好處，還有這藥用價值呢那麼除了我們經常吃的茼蒿，其實它還有著不同的種類不同的作用，接下來就給大家整理一些關於茼蒿的種類的介紹。

茼蒿的種類知多少

1、茼蒿的型別

茼蒿根據葉片大小、缺刻深淺不同，可分為大葉茼蒿和小葉筒蒿兩種型別，栽培品種較少。

大葉茼蒿：又稱板葉茼蒿或圓葉茼蒿。全國各地均有栽培，以江西、福建栽培較多。葉片大而肥厚，缺刻少而淺，呈匙形，綠色，有蠟粉。莖短而粗，節密，淡綠色，質地柔嫩，纖維少，品質好。較耐熱，病蟲害少，但耐寒性較差，生長較慢。一般春季種植畝產1 200下克左右，秋季種植畝產l 500千克左右。

小葉茼蒿：又稱花葉茼蒿、蒿子杆、細葉茼蒿等。該類品種株高18釐米左右，開展度約為18釐米，葉片狹長形，長12釐米，寬5釐米，綠色，葉面較平，有不明顯的茸毛，葉緣缺刻較深，稍彎曲。葉柄長1.7釐米，淺綠色，葉肉較薄，質地稍粗。幼株鮮嫩，香味濃。嫩莖及葉片均可食用，品質稍遜於大葉種。適應性強，較抗病，抗寒性強，喜冷涼，不耐熱，生長期短，一般畝產1500千克。

2、茼蒿的種類

圓葉茼蒿：屬大葉品種，葉片肥大，葉緣缺刻淺，以食葉為主，分枝力強，產量高，耐寒性較差。在華南、華中地區栽培較普遍。

蒿子杆：為北京食用嫩莖葉的農家小葉品種.該品種葉緣為羽狀深裂，葉面有不明顯的細茸毛，宜採收20釐米以上植株，莖斷面為圓形，生長期為30 - 60天，若採收不及時則纖維增多，莖中空，品質下降，但高產、耐寒。

花葉茼蒿：廣西宜山地區農家品種。該品種葉片缺刻特深且分裂多，耐寒性強。

細葉茼蒿：該品種屬小葉品種，缺刻多而深，葉肉較薄，香味濃，生長快，抗寒性較強，株形開張，適合保護地栽培，產量高，品質好。

3、大葉茼蒿與小葉茼蒿

茼蒿又有大葉茼蒿與小葉茼蒿之分。

大葉茼蒿：葉片大而肥厚，缺刻少而淺，呈匙形，綠色，有蠟粉;莖短，節密而粗，淡綠色，質地柔嫩，纖維少，品質好;較耐熱，但耐寒性差，生長慢，成熟略晚;適宜南方地區栽培。

小葉茼蒿：其葉狹小，缺刻多而深，綠色，葉肉較薄，香味濃;莖枝較細，生長快;抗寒性較強，但不太耐熱，成熟較早;適宜北方地區栽培。

好了以上就是關於茼蒿的種類的介紹。茼蒿其實也叫皇帝菜，有些人愛吃有些人覺得它有股怪味接受不了，其實呢我個人覺得，茼蒿下火鍋是最好吃的了，滑滑的口感帶著一點清香，真是讓人垂涎三尺啊，茼蒿藥用價值也挺高的哦。平時多吃點對身體有好處。