毛豆的好處

煮毛豆、煮花生，這些小吃相信很多朋友都喜歡。毛豆是我們生活中很常見的豆類植物，是一種菜用的大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。那毛豆和我們常見的普通的大豆在營養成分上對人體有什麼好處呢？下面我們一起來看看毛豆的好處。

一.毛豆的好處

1.毛豆具有養顏潤膚、改善食慾不振與全身倦怠的功效

毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

2.健康植物蛋白與豐富不飽和脂肪酸

毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用。毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

3.改善更年期不適

毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

二.香辣毛豆煮帶魚的做法

主料

帶魚600g 毛豆100g

輔料

鹽適量 糖適量 料酒適量 老抽適量 蔥適量 姜適量 辣椒醬適量 雞精適量 麵粉適量

步驟

1.帶魚去肚去鰓，切塊，洗淨。

2.毛豆洗淨，放開水焯一下撈出

3.帶魚兩面拍上面粉

4.放鍋裡兩面煎透，盛出

5.鍋裡放適量水，放下毛豆

6.放下帶魚

7.放入鹽，糖，姜，料酒

8.放老抽，辣椒醬，大火煮6分鐘

9.放些雞精，蔥花即可

三.毛豆雞湯的做法

主料

雞湯500g 毛豆150g

輔料

鹽適量

步驟

1.毛豆夾洗淨，控幹水分

2.去掉豆莢，剝出豆仁。

3.雞湯煮到9成熟就好

4.將豆仁放入湯中，煮到豆子熟即可。

5.加鹽調味出鍋。

四.毛豆螃蟹湯的做法

主料

毛豆100g 螃蟹250g

輔料

油適量 鹽適量 料酒適量 姜適量 蔥適量 胡椒粉適量

步驟

1.準備好食材

2.螃蟹用刷子洗淨，去底蓋，切開，去胃.

3.鍋裡油熱，放入毛豆煸炒至轉色

4.放入適量清水

5.打火煮開8分鐘

6.放入螃蟹

7.加姜，蔥，

8.加料酒，大火煮開5分鐘

9.加些鹽

10.加些胡椒粉

11.撒些蔥花即可.

經過以上內容的瞭解，相信大家都瞭解了毛豆的好處。毛豆的好處很多，對於我們的面板、身體內部健康以及更年期的改善都有很好的作用。毛豆的做法也是相當的多的，以上只是例舉了毛豆部分常用的做法，大家可以進行更多的嘗試。

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